Considerado a segunda maior potência na geração de empregos no município, o Laticínio Aleluia, que iniciou suas atividades em fevereiro de 2008 na cidade de Ichu, é superado apenas pela prefeitura municipal que possui o maior contingente de empregados. O governo estadual, ocupa a terceira colocação.
Com 18 anos de atuação no setor, a empresa, que se dedica ao processamento de leite in natura começou as operações com uma equipe de 12 funcionários e hoje oferece aproximadamente 200 oportunidades de trabalho. Dentre esses, 45 têm contratos formais, incluindo os administradores da fazenda da empresa, enquanto os demais atuam como colaboradores de forma indireta.
Além de criar um número significativo de empregos em Ichu, a unidade de beneficiamento de leite fortalece a economia local, que conta com mais de 6 mil moradores.
Do total de 30 mil litros de leite recebidos diariamente pela fábrica, sete mil são originários da área rural de Ichu. O restante é coletado nos municípios de Candeal, Tanquinho, Biritinga, Serrinha, Teofilândia, Riachão do Jacuípe, Nova Fátima, Gavião, Capim Grosso e São José do Jacuípe. De acordo com o empresário e criador de gado José Gonzaga Carneiro, o preço do litro de leite in natura entregue ao laticínio vária entre R$ 2,00 e R$ 2,20.
Derivados do leite
Beneficiando cerca de 3 mil quilos de produtos diariamente, o Laticínio Aleluia, apresenta uma ampla gama de opções. Com cerca de 15 itens em seu portfólio, a empresa ressalta a qualidade do queijo mussarela como seu carro-chefe, seguido por queijos como coalho, minas padrão, minas frescal, lanche, cabacinha, ricota, parmesão e provolone. Além disso, oferece requeijão, manteiga, doce de leite em barra, bala café leite ichuense, iogurtes e outros.
Conforme explica Marta Cordeiro da Silva, que é superintendente de vendas da companhia, os itens além de abastecerem as lojas situadas nas cidades de Ichu, Conceição do Coité, Serrinha, Biritinga e Feira de Santana, atende também, o mercado de Salvador, Camaçari, região do Recôncavo Baiano, Riachão do Jacuípe, entre outras localidades, que adquirem os produtos por conta da sua qualidade.