Cada tipo requer armazenamento especial que, se feito do jeito errado, pode ocasionar na perda da sua maior característica: o sabor único.

1 Depois de abrir, nada de aproveitar o plástico da embalagem. Os queijos precisam ser armazenados em recipientes bem fechados. Um exemplo é o queijo branco, que possui pouca gordura e, quando aberto, pode ser consumido em até 3 dias na geladeira, se armazenado em um pote limpo e bem fechado ou em uma queijeira.

2 Não há a necessidade de lavar os queijos. O queijo Minas Frescal, por exemplo, já está pronto para consumo.

3 Os queijos mais duros, como o parmesão, podem ser guardados fora da geladeira, desde que estejam envolvidos por um pástico bem fechado. Para durar mais, o ideal é colocá-los em um pote dentro da geladeira.

4 Já os queijos de mofo azul, como o gorgonzola, devem ser armazenados em potes fechados, com um papel absorvente embaixo, evitando “melar” a crosta do queijo.

5 Os queijos amarelos, como o Gouda, devem ser mantidos na gaveta de legumes, por ser um local menos frio e mais úmido. Você também pode embrulhar esses queijos com filme plástico, papel de seda ou armazená-los em potes.

6 Outra dica que serve para todos os queijos que estão armazenados na geladeira é que, para ficarem ainda mais gostosos, basta tirá-los da geladeira e deixá-los em temperatura ambiente por cerca de 40 minutos antes do consumo. Assim, os queijos recuperam o sabor original.

7 E é possível congelar o queijo. É só embala-lo bem em um filme plástico. Em seguida, coloque uma etiqueta com o dia em que foi congelado e o tipo de queijo e, quando for consumí-lo, tire-o do congelador e coloque-o na geladeira para descongelar lá mesmo.

Queijos congelados duram até 3 meses, mas não podem passar disso. Além disso, o congelamento pode mudar a textura do seu queijo. E lembre-se: nunca descongele os queijos no microondas.

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Como escolher e armazenar os queijos Tirolez