Esse prato é ideal para quem procura algo nutritivo, reconfortante, delicioso e fácil de preparar. Uma verdadeira explosão de sabores! 

Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 40 a 50 minutos

Ingredientes
-- 5 dentes de alho 
-- 3 colheres de sopa de óleo de soja 
-- Sal refinado a gosto 
-- 1 kg de molho de tomate 
-- 15 g de salsa 
-- 0,5 kg de batata 
-- 0,5 kg de cenoura 
-- 0,4 kg de cebola 

Preparação dos Ingredientes:  

1 - Lave a lentilha em água corrente e escorra bem

2 - Descasque e pique a cebola em cubos pequenos

3 - Descasque e corte a batata e a cenoura em cubos médios

4 - Pique a salsa

Cozimento da lentilha:  

1 - Em uma panela grande, adicione a lentilha e cubra com cerca de 2 litros de água.

2 - Cozinhe em fogo médio por 20 a 25 minutos, até que os grãos estejam macios, mas sem desmanchar. Reserve. 

Hora do refogado:  

1 - Em outra panela, aqueça o óleo de soja em fogo médio. Adicione o alho picado e a cebola, refogando até ficarem dourados e aromáticos. 

2 - Em seguida, acrescente as batatas e as cenouras ao refogado. Mexa bem e cozinhe por 5 minutos para integrar os sabores. 

3 - Adicione o molho de tomate à panela, misturando bem. Tempere com sal a gosto e cozinhe por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente. 

4 - Acrescente a lentilha cozida ao refogado, misturando delicadamente. Deixe cozinhar por mais 5 a 10 minutos, até que os sabores estejam bem integrados. Ajuste os temperos se necessário. 

5 - Desligue o fogo e finalize com a salsa picada. Sirva quente, acompanhado de arroz ou pão fresco. 

Dica - Esse ensopado é perfeito para aquecer os dias mais frios e é uma excelente opção para quem busca uma alimentação mais equilibrada e cheia de sabor.

A lentilha é rica em proteínas e fibras, tornando essa receita uma excelente escolha para o almoço ou jantar.