Se você tem em casa macarrão e carne moída pode preparar um prato saboroso.
Aqui vão duas sugestões bem gostosas, uma simples e outra mais caprichada, considerando que você tem ingredientes básicos de cozinha (água, sal, pimenta e um fio de óleo).
Receita rápida
Macarrão de uma panela com carne moída
Ingredientes
-- Macarrão
-- Carne moída
Básicos: água, sal, pimenta, óleo
Opcionais: 1 dente de alho, ½ cebola, 2 colheres (sopa) de molho de tomate, ervas secas, queijo ralado
Passo a passo:
1 - Aqueça uma panela larga com um fio de óleo, coloque a carne moída e doure bem, apertando para soltar os gruminhos. Tempere com sal e pimenta (opcional) Junte alho e cebola picados e refogue 1–2 min.
2 - Adicione 1 xícara de água quente (pode ser do fervedor) para aproveitar o fundinho da panela e formar um caldinho saboroso.
3 - Acrescente o macarrão cru e cubra com água apenas o suficiente para cozinhar (uns 2–3 dedos acima do macarrão). Ajuste o sal.
4 - Cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando para não grudar. Se secar antes de ficar no ponto, pingue mais água (opcional) Misture o molho de tomate e ervas no final para ficar mais cremoso. Desligue ao atingir a textura que você gosta.
5 - Sirva imediatamente (opcional) finalize com queijo ralado.
Para acompanhar: um copo de água bem gelada; se tiver em casa, um fio de azeite por cima (opcional) fica ótimo.
Dica final: manter parte da água do cozimento deixa o molho mais “aveludado” por causa do amido do macarrão.
Receita elaborada
Almôndegas simples com macarrão ao caldo da panela
Ingredientes
-- Macarrão
-- Carne moída
Básicos: sal, pimenta, óleo, água
Opcionais: alho, cebola, cheiro-verde, molho de tomate, queijo ralado
Passo a passo:
1 - Tempere a carne moída com sal e pimenta (e alho/cheiro-verde, se quiser). Modele bolinhas do tamanho de uma noz.
2 - Aqueça uma panela com um fio de óleo e doure as almôndegas em todos os lados, sem mexer demais para não quebrar.
3 - Junte 1,5 xícara de água quente (ou o quanto baste para cobrir até metade das bolinhas). Raspe o fundo para liberar os sabores.
4 - Cozinhe em fogo médio por 8–10 min, com a panela semi-tampada, até as almôndegas ficarem cozidas e o caldo reduzir (pcional) Entre com 2–3 colheres (sopa) de molho de tomate para um molho mais encorpado. Acerte sal e pimenta.
5 - Enquanto isso, cozinhe o macarrão em água salgada até ficar al dente e escorra (reserve um pouco da água do cozimento).
6 - Misture o macarrão às almôndegas na panela, pingando um pouco da água do cozimento para envolver tudo.
7 - Sirva (opcional) Polvilhe queijo ralado por cima.
Para acompanhar: mais uma vez, água gelada cai bem. Se tiver, pimenta-do-reino moída na hora (opcional) dá um perfuminho.
Dica final: quer almôndegas ainda mais suculentas? Sele bem em fogo alto no começo e só depois abaixe o fogo para cozinhar no caldo.
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Conteúdo produzido com ajuda de Inteligência Artificial