A empresa israelense de tecnologia alimentar Aleph Farms recebeu aprovação regulatória do Ministério da Saúde de Israel, marcando um avanço significativo na produção e comercialização de carne cultivada em laboratório no país. Esta conquista torna Israel o primeiro país a conceder tal aprovação para carne bovina cultivada.

A aprovação foi concedida sob a designação “No Questions Letter”, indicando que o produto da Aleph Farms é considerado seguro para consumo.

O primeiro produto que a Aleph Farms planeja lançar em Israel é um corte fino de bife chamado “Petit Steak Cultivado”. Este corte é produzido a partir de células retiradas de uma vaca Angus premium chamada Lucy, sem alterações genéticas, e inclui um isolado de proteína vegetal feito de soja e trigo.

A empresa espera iniciar as vendas do produto em restaurantes locais ainda este ano, após a conclusão de procedimentos burocráticos que devem durar alguns meses.

O CEO da Aleph Farms, Yedidia Tuvia, destacou a importância da abordagem de desafios comuns, como a segurança alimentar, para promover a prosperidade em Israel e em outras regiões dependentes da importação de alimentos. 

A aprovação regulatória foi saudada como um marco pelo governo israelense e pela organização GFI Israel, que promove proteínas alternativas no país. Este desenvolvimento destaca o comprometimento do governo israelense com a inovação e o setor de proteínas alternativas no contexto global.